Salteira no forno

🥕 Ingredientes

• 1 salteira grande
• Óleo (girassol ou canola, de preferência)
• 4 cebolas
• 4 tomates
• Coentro (opcional)
• Vinagre
• Alho
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Compre uma salteira grande, limpa e sem cabeça.

2. 2

   Faça uns 3 cortes ao longo do peixe.

3. 3

   Coloque numa assadeira de alumínio.

4. 4

   Corte 2 cebolas ao meio e 2 tomates ao meio e disponha na assadeira ao redor do peixe, criando já uma decoração.

5. 5

   Pique muito bem 2 dentes de alho e jogue sobre os tomates e cebolas.

6. 6

   Misture um pouco de sal, óleo e vinagre.

7. 7

   Regue o peixe, vire-o e regue novamente, para temperar por igual, regue os tomates e cebolas também.

8. 8

   Despeje o restante no fundo da assadeira (somente o suficiente para a assadeira não ressecar muito durante o processo de assar).

9. 9

   Leve ao forno quente para assar, sem cobrir com papel aluminio. Verifique de vez em qdo se precisa acrescentar mais caldo, pra não queimar a assadeira.

10. 10

    O peixe estará assado qdo o couro dele começar a soltar (fica como se o couro encolhesse e começasse a descolar da carne).

11. 11

    À parte, pique mto bem os outros 2 tomates e cebolas, acrescente um pouco de coentro bem picadinho (opcional), sal, vinagre e óleo, para fazer um vinagrete bem leve.

12. 12

    Retire o peixe do forno. Puxe o couro dele, regue com um azeito bom, e sirva (pode ser com uma espatula para pudim).

13. 13

    Sirva com uma salada, arroz e o vinagrete.

14. 14

    O preparo é rápido e para assar depende do forno.

15. 15

    O peixe tem um sabor muito leve, e o azeite acentua esse sabor. Experimente!

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