Salada de batata com palmito

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 500 g de palmito de açaí
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) sal
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (chá) pimenta-do-reino branca moída
• 1 colher (chá) orégano desidratado
• 1 colher (chá) manjericão desidratado
• 1 colher (chá) tomilho desidratado
• Suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as ao meio.

2. 2

   Em uma panela, adicione a água, o sal e as batatas. Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos.

3. 3

   Após cozidas, amasse-as grosseiramente com um garfo.

4. 4

   Adicione a cebola ralada, o azeite, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e o tomilho. Misture bem.

5. 5

   Adicione o palmito, cortado em pedaços pequenos e misture até que esteja bem incorporado ao purê.

6. 6

   Caso tenha ficado sem sal, acerte.

7. 7

   Pode ser servido em temperatura ambiente ou frio.

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