Sagu gaúcho

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de sagu
• 3 copos grandes de vinho tinto
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 litro de água
• 1/2 litro de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de amido de milho bem cheias
• 1 gema passada na peneira
• 1 colher (café) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o sagu em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por 10 minutos.

2. 2

   Espere a panela esfriar, retire o sagu e lave em água corrente até sair toda a liga.

3. 3

   Coloque o açúcar na panela junto com o vinho e o sagu já lavado, deixe ferver uns minutos para encorpar. Para preparar o creme acrescente o leite, 1/2 xícara de açúcar, o amido, a gema e baunilha em uma panela. Misture bem, ligue o fogo e mexa até engrossar.

4. 4

   Pode variar de acordo com o gosto, acrescentando mais ou menos açúcar.

5. 5

   Você pode servir o sagu colocando o creme de baunilha como acompanhamento.

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