Sagu com creme inglês

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de sagu
• 6 xícaras de água
• 3 xícaras de vinho tinto
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 500 ml de leite
• 1 xícara de açúcar refinado
• 4 gemas de ovos coados
• 1 colher de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o sagu numa panela, cubra com água e deixe de molho por uma hora.

2. 2

   Junte o cravo e a canela. Ligue o fogo ecozinhe o sagu por aproximadamente 30 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.

3. 3

   Em seguida, junte o vinho e o açúcar.

4. 4

   Misture por aproximadamente oito minutos, cuidando para não grudar na panela. Caso o líquido esteja muito espesso, adicione um pouco de água fervente. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva depois de frio.

5. 5

   Em uma panela funda, ferva o leite com a baunilha. Em outra tigela, bata bem as gemas já coadas com o açúcar até esbranquiçar.

6. 6

   Junte o leite às gemas bem devagar, misturando sem parar.

7. 7

   Volte o leite com as gemas para o fogo bem baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto desejado.

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