Rostis de champignons (francês)

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas picadas
• 25 g de manteiga
• 175 g de champignons variados, fatiados
• 2 dentes de alho
• 1 ovo pequeno
• 1 colher de cebolinha
• Farinha, para empanar
• Óleo, para a fritura
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas em àgua salgada durante 10 minutos.

2. 2

   Escorrer e amassar com um garfo.

3. 3

   Refogar os champignons e o alho na manteiga, durante 5 minutos, sem parar de mexer.

4. 4

   Misturar os champignons e o alho ao purê de batatas, assim como o ovo batido e a cebolinha.

5. 5

   Separar 4 porções iguais, modelar as galettes (tipo um hambúrguer) e depois passar na farinha.

6. 6

   Fritar durante 10 minutos até ficar bem dourada.

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