Rosca de coco

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 envelopes de fermento biológico seco instantâneo de 10g
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 gemas
• 1 copo de leite morno
• 250 g de margarina na temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 100 g coco ralado
• 4 colheres de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento seco com 2 colheres de farinha de trigo, 1 colher de açúcar e 1/2 copo de leite morno, faça um mingau e reserve.

2. 2

   Sobre uma pia, misture bem o restante da farinha de trigo, com o restante do açúcar, o óleo, o sal, abra um buraco no meio e coloque as gemas, misture com as mãos.

3. 3

   Faça outro buraco no centro e coloque o mingau e o restante do leite. Amasse bem até que a massa fique lisa, acrescente mais farinha de trigo se for preciso. A massa ficará um pouco molinha, é normal.

4. 4

   Abra a massa no formato de um retângulo de mais ou menos 50 cm comprimento por 20 cm de largura e prepare o recheio.

5. 5

   Misture toda a margarina com o açúcar, o coco ralado e o leite condensado, e faça um creminho. Passe em toda a massa aberta, reserve 3 colheradas para passar sobre a massa fechada.

6. 6

   Enrole a massa como se fosse um rocambole, com calma para o recheio não sair.

7. 7

   Corte fatias de 2 dedos de largura e coloque-as em uma assadeira, uma do lado da outra, mantendo o espaço de 1 dedo entre as fatias.

8. 8

   Pincele o restante do recheio sobre as fatias e leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até os pãezinhos estarem dourados.

9. 9

   Não deixe assar demais, eles devem estar firmes e com um leve dourado em cima. Assim ficarão macios.

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