Rondeli vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras
• 2 abobrinhas
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 palmitos
• 2 caixinhas de creme de leite de soja
• 1 caixinha de massa de lasanha
• 2 colheres (chá)rasas de sal
• 1 colher (café) rasa de páprica picante
• 1 colher (café) rasa de curry
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colherres (sopa) de óleo
• 1 litro de água
• 5 nozes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa panela a água e ligue o fogo para que comece a ferver.

2. 2

   Coloque a massa da lasanha para que amoleça e fique de olho para que uma folha de lasanha não grude na outra.

3. 3

   Coloque umas 4 folhas de cada vez e repita o processo até que as folhas acabem.

4. 4

   Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e rale-as. Reserve. Lave as cenouras, retire a casca, rale e reserve.

5. 5

   Retire a casca do alho e corte em pedaços bem pequenos e reserve.

6. 6

   Corte a cebola em pedaços bem pequenos e reserve. Corte os palmitos em rodelas e depois em 4 partes e reserve.

7. 7

   Em uma panela coloque uma das colheres de óleo, o alho e refogue. Antes que o alho começo a ficar amarelo coloque a cenoura e a abobrinha e mexa. Não é necessário colocar água já que a abobrinha solta água. Coloque uma das colheres de sal, a páprica picante e o curry.

8. 8

   Eu costumo colocar pouco sal porque não gosto de comida salgada e costumo deixar a comida picante mas é sempre bom adequar o tempero ao seu gosto.

9. 9

   Mexa bem e desligue o fogo.

10. 10

    Para fazer o molho coloque o óleo e a cebola e refogue. Em fogo baixo, jogue as duas caixinhas de creme de leite de soja, a outra colher de sal, o palmito e a pitada de nozmoscada (não coloque muita nozmoscada), mexa bem e desligue.

11. 11

    Coloque a massa da lasanha numa tábua e espalhe o recheio de abobrinha e cenoura. Nâo coloque muito para o sabor não ficar muito pesado. No fundo da forma jogue um pouco do molho e depois coloque a massa da lasanha já enrolada. Faça isso até cobrir a parte de baixo. Jogue por cima um pouco mais de molho. Faça mais enroladinhos e cubra os que estavam na parte de baixo. Joque o resto do molho branco. Bata as nozes no liquidificador e jogue por cima.

12. 12

    A forma que eu uso mede 10x20 cm.

13. 13

    Cubra a forma com papel laminado e deixe no fogo médio por cerca de meia hora.

14. 14

    Quando a massa estiver molinha estará pronto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)