Rocambole fantasia

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 colher de fermento
• 2 latas de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado de 200 g
• 4 claras
• 12 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Misture com as claras em neve e bata mais um pouco.

4. 4

   Acrescente aos poucos as colheres de farinha de trigo, uma a uma, e por último o fermento e misture delicadamente.

5. 5

   Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Em uma panela coloque o leite condensado e o coco, cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela e reserve.

7. 7

   Em uma panela coloque as 4 claras e as 12 colheres de açúcar em fogo baixo, mexa até o açúcar derreter.

8. 8

   Leve imediatamente à batedeira e bata em velocidade alta até esfriar e ficar como um suspiro.

9. 9

   Coloque a massa assada em cima de um pano úmido.

10. 10

    Coloque o recheio e enrole.

11. 11

    Espere uns minutos e tire o pano.

12. 12

    Coloque o rocambole em uma bandeja, passe a cobertura de glacê e decore como preferir.

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