Rocambole de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as gemas das claras.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve e quando estiveram no ponto de neve mole acrescente a xícara de açúcar e bata mais um pouco.

3. 3

   Agora acrescente a gema uma a uma e deixe bater bastante, as claras com as gemas irão dobrar de volume.

4. 4

   Pare de bater e em um recipiente separado peneire a farinha com o fermento e a pitada de sal.

5. 5

   Acrescente aos ovos batidos à mistura de farinha, intercalando com a xícara de leite e misturando com delicadeza para que o ovo não perca o volume.

6. 6

   Deve ser colocado em uma forma retangular grande, untada, coberta com papel vegetal e untada novamente, polvilhe farinha de trigo.

7. 7

   Deixe assar até o momento enfiar um garfo ele sair limpo, não deixe dourar muito senão ficará com as bordas duras.

8. 8

   Após isso basta rechear com o que desejar, se quiser doce de leite compre pronto ou cozinhe na panela de pressão uma lata de leite condensado durante uma hora.

9. 9

   Enrolar o rocambole com o auxílio do papel manteiga. Se quiser pode polvilhar açúcar de confeiteiro.

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