Rocambole de batatas da Tute

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas asterix
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 200 g de margarina ou manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor.

2. 2

   Coloque numa tigela com os outros ingredientes.

3. 3

   As gemas separadas das claras.

4. 4

   Bata as claras em ponto de neve e misture tudo.

5. 5

   Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos.

7. 7

   Não asse demais ou ficará difícil enrolar.

8. 8

   Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude.

9. 9

   Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana.

10. 10

    Recheie a gosto.

11. 11

    Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela.

12. 12

    Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada.

13. 13

    Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole.

14. 14

    Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima.

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