Rocambole com geléia

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 4 ovos separados e em temperatura ambiente
• Açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Açúcar de confeiteiro
• 1 vidro (300 g) de geléia de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno (190°).

2. 2

   Unte uma forma com papel-manteiga, de 41x27 cm.

3. 3

   Em uma tigela pequena misture a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Em outra tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até que formem picos moles.

5. 5

   Junte 1/3 xícara de açúcar, pouco de cada vez e bata até que esteja completamente dissolvido e as claras formem picos firmes.

6. 6

   Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até que estejam grossas e de cor amarelo-claro, com a batedeira na mesma velocidade, adicione gradativamente 1/2 xícara de açúcar e em seguida a baunilha.

7. 7

   Salpique a mistura de farinha sobre as gemas, acrescente o suspiro e misture delicadamente.

8. 8

   Espalhe a mistura na assadeira e asse por 15 minutos, ou até que o bolo volte, quando pressionado delicadamente com o dedo.

9. 9

   Enquanto isso, salpique o açúcar de confeiteiro sobre um pano limpo.

10. 10

    Vire imediatamente o bolo sobre o pano, retire o papel-manteiga com cuidado e se desejar, recorte as beiradas.

11. 11

    Ainda morno, espalhe a geléia e depois enrole com o pano, começando pelo lado estreito.

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