Rocambole

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• Colheres de água
• 9 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó químico
• Recheio a gosto, pode ser chimias, cremes ou leite condensado (se for de latinha pode cozinhar na panela de pressão para ficar tipo mumu)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar as claras das gemas, bater as claras na batedeira, bater bem e depois acrescentar as gemas com a batedeira ligada, bater mais.

2. 2

   Acrescentar 6 colheres de açúcar, uma a uma, devagar, não parar de bater.

3. 3

   Acrescentar uma colherzinha de baunilha, bater mais 1 minuto.

4. 4

   Desligar e acrescentar 6 colheres de farinha de trigo e o royal, misturar com uma colher bem misturado, se precisar bater mais um pouco na batedeira.

5. 5

   O ponto da massa é bem mole.

6. 6

   Engraxar uma forma com banha derretida, não pode grudar para não estragar o rocambole.

7. 7

   Espalhar na forma e bater para tirar o ar.

8. 8

   Em 15 minutos está assado.

9. 9

   Depois de assado passar a faca ao redor de forma para desgrudar a massa, virar a forma em cima de uma toalha limpa.

10. 10

    Enrolar na toalha a massa e deixar esfriar enrolada, quando estiver quase fria desenrolar e colocar o recheio.

11. 11

    Enrolar o rocambole e deixar descansar enrolado em uma toalha.

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