Risoto de cogumelos perfeito

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• Caldo de legumes
• 1 xícara de vinho branco
• Azeite
• Manteiga
• 2 cebolas
• 2 alhos poró
• Cogumelos frescos
• Cogumelos secos
• Creme de leite fresco
• Parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, alho poró e acrescente 2 litros de água.

2. 2

   Coloque cheiro verde, cenoura, e 2 cubos de caldo de legumes.

3. 3

   Pegue 1 xícara do caldo e coloque o cogumelo seco para hidratar.

4. 4

   Os cogumelos frescos refogar na manteiga e acrescentar um pouco de shoyu, reservar.

5. 5

   Em uma panela grande refogue cebola, alho poró e acrescente o arroz, antes dele torrar acrescente 1 xícara de vinho branco.

6. 6

   Deixe evaporar e coloque o caldo de legumes junto com o água dos cogumelos até ficar al dente. Misture os cogumelos, uma colher de sopa de manteiga e um pouco de creme de leite.

7. 7

   Misture o parmesão e sirva bem quente.

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