Risoto de arroz, tomate e mussarela

🥕 Ingredientes

• 2 copos americanos de arroz
• 300 g de tomate seco coratdo em pedaços
• 300 g de mussarela de búfala (pode ser mussarela comum, mas o gosto e a consistência ficam diferentes, mas não ruins)
• 1 maço de rúcula cortado ao meio
• 1/2 cebola
• Azeite (para fritar o arroz e depois, regar oo prato, já na tijela para servir)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frita o arroz com a cebola picada e azeite suficiente.

2. 2

   Acrescenta o sal, o tomate e a mussarela picada.

3. 3

   Acrescente água (um dedo acima do nível do arroz: se preferir mais mole, acrescente mais água).

4. 4

   Quando estiver quase cozido, acrescente a rúcula (pode deixar umas folhinhas para enfeitar o prato) e mexa um pouco, bem devagar.

5. 5

   Depois que a água secar quase totalmente, é só colocar num refratário, regar com azeite, enfeitar com as folhas de rúcula e queijo ralado (se quiser).

❓ Perguntas frequentes

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