Risoto de abobrinha e limão siciliano

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas cortadas em cubos pequenos
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Raspas de 1/2 limão siciliano
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 copos americanos de arroz arbóreo
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 envelope ou um tablete de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta, junte o suco, as raspas e o cheiro verde e vá pingando água até cozinhar mas ficar firme.

2. 2

   Refogue a cebola na manteiga, junte o arroz e refogue mais um pouco, acrescente o vinho branco deixe refogar mais um pouco.

3. 3

   Junte o tablete ou envelope de caldo e metade da abobrinha , acrescente água fervendo aos pouco até cozinhar o arroz.

4. 4

   Quando estiver cozido junte o restante da abobrinha o suco e a raspa do limão o cheiro verde.

5. 5

   Desligue o fogo, junte uma colher de sopa bem cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de queijo ralado, misture bem e sirva a seguir.

❓ Perguntas frequentes

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