🥕 Ingredientes
- 600 g de lula cortada em anéis
- Caldo de um limão
- 1 pitada pimenta - do - reino
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola (média) picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates maduros sem pele e sementes
- 2 xícaras (chá) de arroz (tipo italiano) próprio para risoto
- 1 l de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
- 2 raminhos de tomilho fresco
- Cebolinha verde picada para finalizar (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Tempere os anéis de lula com o caldo de limão, sal e pimenta - do - reino, por 15 minutos.
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Coloque um litro de água para ferver.
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Pique a cebola, os tomates e amasse o alho.
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Em uma panela grande, adicione uma colher de manteiga e o azeite.
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Acrescente a cebola e o alho.
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Deixe fritar um pouco, sem dourar.
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Junte os tomates e o tomilho.
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Refogue por 5 minutos.
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Junte ao refogado os anéis de lula (escorridos).
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Refogue bem, mexa sempre até incorporá - los bem.
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Abaixe o fogo e não tampe a panela.
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Junte, aos poucos, a água fervente conforme evaporar.
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Repetir este procedimento várias vezes até que o arroz esteja cozido, mas firme e com consistência cremosa.
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Acerte o sal, acrescente uma colher de manteiga, a cebolinha verde e por último o queijo parmesão.
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Incorpore bem todos os ingredientes.
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Sirva imediatamente acompanhado de salada de rúcula.
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