Risoto 4 queijos com tomate seco e champignon

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 copo (requeijão) de arroz
• 2 e 1/4 copo (requeijão) de água quente
• 1/4 copo (requeijão) de vinho branco seco (opcional)
• 1/2 cebola média picada em cubinhos
• pedaços finos e pequenos de bacon (à vontade)
• 3 tomates secos picados
• 5 cogumelos champignon picados em 6 pedaços
• 1/2 xícara de queijo curado (ou do serro, ou tipo canastra)
• 1/2 xícara de mussarela picadinha ou ralada
• 1 embalagem de molho 3 queijos
• 1 colher de requeijão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média frite o bacon sem óleo (ele mesmo soltará a gordura necessária para a receita). Depois frite a cebola e o arroz. Quando o arroz estiver no ponto de adicionar água, coloque o sal, o vinho, os cogumelos, o tomate seco e o queijo curado. Mexa, coloque a água e tampe. Após 10 minutos, verifique se o arroz cozinhou. Se necessário, adicione mais água (caso ainda esteja cru). Quando o arroz estiver bem cozido, adicione o molho 3 queijos, o requeijão e a mussarela. Mexa bem para incorporar todo o molho e se quiser, adicione cheiro verde. Desligue o fogo e sirva!

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