Requeijão delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite fervido (bem quente)
• 1/4 de xícara de vinagre branco (de álcool)
• Sal a gosto
• 1 coador de pano
• Água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva 2 litros de leite.

2. 2

   Separe meio copo do leite já fervido e reserve.

3. 3

   Com o fogo já desligado, acrescente o vinagre. Mexa devagar até talhar.

4. 4

   Deixe descansar por 1 hora.

5. 5

   Coe em um coador de pano, meça a quantidade de soro que se formou, e substitua pela mesma quantidade de água fervente, ainda quente.

6. 6

   Misture a água quente com a massa e deixe novamente descansar por 1 hora (para retirar o excesso de acidez).

7. 7

   Passe novamente pelo coador de pano.

8. 8

   Despeje a massa que ficou no coador no liquidificador, acrescente sal a gosto e enquanto bate, acrescente devagar o 1/2 copo de leite que havia reservado no início.

9. 9

   Não é necessário utilizar todo o conteúdo do meio copo de leite.

10. 10

    Conforme for batendo, verifique a textura e acrescente o leite aos poucos, tome o cuidado para que não fique muito mole.

11. 11

    O requeijão deverá ficar com a textura bem pastosa.

12. 12

    Colocar em um pote com tampa e levar à geladeira para gelar e endurecer mais um pouco.

13. 13

    Sirva com pães, biscoitos salgados e torradas.

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