Rei Alberto

🥕 Ingredientes

• 12 folhas de gelatina vermelha
• 6 claras
• 18 colheres de açúcar
• 1 lata de abacaxi ou um abacaxi fresco
• 6 gemas
• 7 colheres de açúcar
• 1 xícara de leite
• Baunilha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater um suspiro bem batido e acrescentar as 18 colheres de sopa rasas de açúcar uma a uma.

2. 2

   Desmanchar a gelatina em uma xícara de água fervendo e após misturar ao suspiro e continuar a bater.

3. 3

   Adicionar o caldo do abacaxi e as frutas picadas e mexer.

4. 4

   Se fizer com abacaxi fruta, picar e cozinhar com açúcar antes de agregar ao suspiro.

5. 5

   Colocar em taças e levar a geladeira e deixe algumas horas que vai separar em duas partes, espuma e gelatina. Acompanha um doce de ovos por cima.

6. 6

   Coloque no liquidificador as 6 gemas, as 7 colheres de açúcar a baunilha e o leite.

7. 7

   Mexa no fogo até engrossar.

8. 8

   Coloque uma porção em cada taça.

9. 9

   Fica ótimo e é um doce fino.

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