Ratatouille

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 berinjela
• 2 tomates
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva para regar
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• alecrim
• manjericão
• tomilho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abobrinha, a berinjela e os tomates em rodelas finas.

2. 2

   Coloque em um refratário uma camada de molho de tomate.

3. 3

   Monte, alternadamente, rodelas de tomate, berinjela e abobrinha.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.

5. 5

   Cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, como uma tampa.

6. 6

   Leve ao forno a 200º C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.

7. 7

   Em uma panela, refogue o azeite e refogue a cebola e o alho.

8. 8

   Acrescente os tomates e refogue por 5 minutos.

9. 9

   Acrescente o sal, a pimenta e as ervas aromáticas picadas.

10. 10

    Leve tudo ao processador até virar um creme.

11. 11

    Retorne o molho à panela e deixe apurar uma pouco mais, para ficar mais cremoso.

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