Ragu de cordeiro

🥕 Ingredientes

• 2 paletas de cordeiro
• 2 taças de vinho branco seco
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• sal a gosto
• pimenta mista (rosa, branca e preta) a gosto
• garni de ervas (tomilho, alecrim, orégano)
• 3 folhas de louro
• 3 tomates maduros, sem casca e sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar as paletas com vinho, sal e pimenta.

2. 2

   Deixar marinar por 24 horas na geladeira.

3. 3

   Colocar para assar em forno baixo (180ºC) coberto com papel alumínio por 3 a 4 horas).

4. 4

   Deixar esfriar e desfiar toda a carne da paleta.

5. 5

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola.

6. 6

   Acrescente o tomate cortado em pedaços pequenos. Deixe soltar bastante água.

7. 7

   Acrescente a carne e as ervas amarradas com barbante e o louro. Acerte o sal. Deixe cozinhar até secar um pouco (deve ficar úmido).

8. 8

   Pode servir como molho de massa ou com arroz , purê de batata e sadada verde.

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