Rabanadas da minha família

🥕 Ingredientes

• 2 pães de rabanada
• 1 dúzia de ovos
• 2 litros de leite
• 1 fava de baunilha
• açúcar a gosto
• misture canela em pó e açucar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Compre os pães de rabanadas de véspera.

2. 2

   No dia seguinte descasque-os cuidadosamente com uma faca de pão retirando toda parte dura.

3. 3

   Corte em fatias enviesadas com cerca de 3,5 cm. Reserve.

4. 4

   Coloque o leite para ferver com o açucar e a baunilha. Deixe esfriar a temperatura ambiente (não use o leite gelado nem quente).

5. 5

   Coloque o leite em uma tijela funda, passe cada fatia de pão no leite de um lado e do outro deixando embeber bem e escorra um pouco.

6. 6

   Coloque em tabuleiros ou assadeiras de modo que não fique uma sobre outra (são necessários vários tabuleiros ou assadeiras).

7. 7

   Bata as claras em neve e misture as gemas (de preferência em batedeira elétrica). Coloque apenas 3 ovos de cada vez.

8. 8

   Em seguida frite em uma frigideira grande e funda com bastante óleo, cada fatia de pão virando apenas uma vez para que fiquem douradas dos dois lados.

9. 9

   Retire as fatias de rabanadas e coloqueas para escorrer já num tabuleiro polvilhado com o açúcar e a canela (lembre-se) nunca uma sobre outra.

10. 10

    Quando terminar a fritura arrume as rabanadas em uma ou duas travessas de sua preferência, previamente polvilhadas com açucar e canela. Já então pode coloca-las umas sobre outras polvilhando cada camada com açúcar e canela, polvilhando a última camada também.

11. 11

    Estarão prontas para sua ceia de Natal.

12. 12

    Dão bastante trabalho mas o resutado é uma rabanada excelente.

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