Rabanada da Dona Arminda minha avó

🥕 Ingredientes

• 2 pães especiais para rabanada comprados de véspera
• 3 a 4 litros de óleo
• 1 litro de leite integral
• 500 g de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• canela em pau a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O pão melhor é de véspera para que esteja mais durinho.

2. 2

   Corte o pão na medida de 3 dedos cada pedaço e reserve.

3. 3

   Em uma tigela bata com um garfo ou com um batedor os ovos, podem ser adicionados de 2 em 2.

4. 4

   Em outra tigela misture uma parte do leite com uma boa parte do açúcar, deve ficar bem adocicado, misture bem.

5. 5

   Em uma frigideira de borda alta aqueça o óleo bem quente.

6. 6

   Cuidado ao fritar as rabanadas pois as vezes a gordura espirra.

7. 7

   Pegue as rodelas de pão reservadas, passe no ovo de um lado e do outro, passe no leite e coloque na frigideira.

8. 8

   Quando ficar douradinha retire e coloque sobre um papel toalha.

9. 9

   De vez em quando troque o óleo pois ele vai ficando sujo, frite as rodelas até acabarem.

10. 10

    Depois de todas as rabanadas fritas reserve.

11. 11

    Derreta o açúcar e coloque a água, espere os torrões se dissolverem de novo.

12. 12

    Acrescente a canela em pau e deixe mais uns 10 minutos, quando estiver rosada desligue.

13. 13

    Regue as rabanadas que ficaram reservadas com essa calda para elas ficarem molhadinhas.

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