Rabanada

🥕 Ingredientes

• 2 pães para rabanada
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 vidros de leite de coco
• 5 ovos
• Açúcar
• Canela
• Óleo para fritar
• Álcool

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Compre os pães com antecedência para ficar um pouco duro e corte em fatias grossas, mais ou menos 1 dedo de largura.

2. 2

   Em uma tijela misture o leite, leite de coco e o leite condensado, reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas, reserve.

4. 4

   Molhe as rabanadas na mistura de leite (não deixe muito tempo para não ficar mole demais), passe nos ovos e frite em oleo quente (antes de colocar o óleo para aquecer coloque 1 colher de sopa de álcool, ele não deixa a rabanada absorver muito óleo), em quantidade suficiente para as rabanadas fluturarem, virando assim que dourar.

5. 5

   Deixe escorrer em papel toalha, depois transfira para outro papel (é para escorrer bem o óleo) e passe na mistura de açucar e canela, está pronta a sua rabanada.

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