Rabada com agrião e batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de rabo
• 1/2 kg de lingüiça calabresa
• 2 maços de agrião
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta do reino
• Cheiro verde
• 4 batatas grandes
• Vinho branco (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Remova o excesso de gordura do rabo, tempere em uma salmoura com alho, cheiro verde, pimenta e sal (se quiser coloque 1 taça de vinho branco).

2. 2

   Asse em forno alto por 15 minutos para remover mais gordura.

3. 3

   Na panela de pressão, refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente a carne e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.

4. 4

   Acrescente a calabresa e as batatas inteiras, cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

5. 5

   Adicione o agrião com os talos e cozinhe por 5 minutos.

6. 6

   Corrija o sal e sirva com arroz branco.

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