Quindim Moça

🥕 Ingredientes

• 50 g de coco seco ralado
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, hidrate o coco em meia xícara de água. Reserve.

2. 2

   Passe os ovos e as gemas por uma peneira.

3. 3

   Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.

4. 4

   Em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.

5. 5

   Disponha a forma em uma assadeira grande.

6. 6

   Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por cerca de 30 minutos.

8. 8

   Desenforme o quindim ainda morno.

9. 9

   Coloque em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.

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