Quindim família (em banho-maria)

🥕 Ingredientes

• 12 gemas de ovo
• 100 g de coco ralado
• 1 caixa pequena de leite de coco (200ml)
• 200 g de açúcar
• manteiga e açúcar, para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas, pois as claras não serão utilizadas. Utilize-as para outro doce (um suspiro ou pudim de claras).

2. 2

   Deixe o banho maria já pronto. Uma panela maior que a panela do quindim para não haver riscos da água ao ferver caia dentro do doce, ou que o próprio doce vire na panela.

3. 3

   Unte com manteiga e açúcar a forma, seja a grande ou em forminhas individuais. Primeiro coloque a manteiga e depois o açúcar.

4. 4

   Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture bem.

5. 5

   Coloque a mistura dentro da forma e leve ao banho maria. O quindim estará pronto ao espetar um palito nele e sair seco.

6. 6

   Só tire da panela após ele esfriar, para não quebrar.

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