Quindim especial

🥕 Ingredientes

• 10 gemas
• 2 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 2 xícaras de coco fresco ralado
• 1/2 xícara de uva passas escura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas junto com os ovos, até ficar uma mistura esbranquiçada.

2. 2

   Aos poucos adicione o açúcar e bata bem.

3. 3

   Junte o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.

4. 4

   Unte uma forma com manteiga de 25 cm de diâmetro e polvilhe com açúcar.

5. 5

   Espalhe as passas no fundo da forma, por cima cuidadosamente despeje a mistura com coco.

6. 6

   Deixe descansar por 1 hora.

7. 7

   Asse em forno moderado (180º graus) pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos até dourar ligeiramente.

8. 8

   Desenforme ainda morno.

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