Quindim de Iaiá

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 100 g de açúcar
• 10 g de manteiga
• 100 ml de leite de coco
• 50 g de coco seco ralado
• sal a gosto
• 30 g de açúcar
• 30 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe as gemas pela peneira, só batendo sem passar a colher.

2. 2

   Derreta 10 g de manteiga.

3. 3

   Unte as forminhas de quindim com manteiga e açúcar.

4. 4

   Deixe bastante açúcar no fundo da forminha para que o quindim fique bem brilhante.

5. 5

   Em um bowl, misture as gemas peneiradas, o leite de coco, o açúcar, o coco seco ralado, 10 g de manteiga e uma pitada de sal.

6. 6

   Misture bem e coloque nas forminhas untadas, completando até dois terços da forminha.

7. 7

   Asse em banho-maria no forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

8. 8

   A receita pode ser feita em uma única forma grande, mas o tempo de forno será de pelo menos 40 minutos em banho-maria.

9. 9

   Desenforme ainda quente.

10. 10

    Leve à geladeira antes de servir.

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