Quindim

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de açúcar
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 18 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o açúcar com o coco, até formar uma massa mole e úmida.

2. 2

   Junte a manteiga e mexa.

3. 3

   Deixe descansar na geladeira, coberto com um filme plástico, por 5 horas.

4. 4

   Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco.

5. 5

   Deixe descansar por 30 minutos.

6. 6

   Despeje a massa em forminhas individuais, untadas e polvilhadas com açúcar.

7. 7

   Disponha as forminhas em uma assadeira e coloque água quente até o meio das forminhas.

8. 8

   Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme.

9. 9

   Desenforme frio.

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