Quindão da vovó

🥕 Ingredientes

• 400 g de coco ralado
• 10 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o coco à margarina com uma espátula.

2. 2

   Adicione a baunilha e as gemas peneiradas de forma a remover a película que as envolve.

3. 3

   Misture sem bater.

4. 4

   Em uma panela faça uma calda com o açúcar e a água.

5. 5

   O ponto ideal é o ponto de espelho, ou seja, ela começando a engrossar, mas sem escurecer.

6. 6

   Deixe esfriar em pouco e misture ao reservado anteriormente.

7. 7

   Unte um refratário alto de cerca de 25 cm de diâmetro e despeje a massa.

8. 8

   Tampe com papel filme transparente tendo o cuidado de deixar uma brecha para que escape o vapor durante o cozimento.

9. 9

   Leve ao forno de microondas por 15 minutos em potência de 50%.

10. 10

    Para que doure a superfície, pode-se levar ao forno convencional, em banho-maria, em fogo alto por alguns minutos.

11. 11

    Observe a cor desejada.

12. 12

    Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas.

13. 13

    Desenforme gelado, se necessário aqueça sobre a chama do fogão rapidamente o fundo para soltar.

14. 14

    Fica muito gostoso e bonito com a superfície bem brilhante.

15. 15

    Se tiver ovos caipira fica super amarelinho, lindo.

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