Quiche pudim de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de abobrinha cozida e picada
• 1 xícara de chá de cenoura cozida e picada
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
• 50 g de peito de peru cortado em tiras
• 5 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de chá de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de queijo cottage

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cenoura e a abobrinha já cozidas.

2. 2

   Acrescente a cebola e o pimentão.

3. 3

   Corte o peito de peru em tiras bem finas e deixe de lado.

4. 4

   Em uma tigela, bata os ovos e junte o leite.

5. 5

   Acrescente o manjericão, o sal, a pimenta, 2 colheres (sopa) de queijo cottage e misture.

6. 6

   Unte levemente com óleo uma fôrma de quiche com 23 cm de diâmetro.

7. 7

   Arrume os legumes na fôrma, espalhe as tiras do peito de peru sobre os legumes, cubra com a mistura de ovos e polvilhe com o queijo restante.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos ou até quando a lâmina de uma faca introduzida no centro do quiche sair limpa.

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