Quibe de soja com recheio de ricota (delicioso!)

🥕 Ingredientes

• 200 g de trigo para quibe
• 200 g de proteína de soja
• 1 cebola grande picadinha
• 1 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de ricota fresca
• 1 cenoura média
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o trigo e a soja de molho em água, por 2 horas, em recipientes separados.

2. 2

   Espremer o trigo e a soja com a mão, de forma a deixar um pouco úmidos.

3. 3

   Misturar a cebola, a salsinha e apenas 1/2 xícara da hortelã.

4. 4

   Sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Amassar bem com as mãos.

6. 6

   Amassar a ricota com o garfo, misturar a cenoura ralada (de preferência no ralador fino) e a hortelã, sal e azeite a gosto.

7. 7

   Untar uma forma retangular pequena com azeite e colocar metade do preparado de quibe. Ajeitar bem com as mãos para ficar lisinho.

8. 8

   Colocar o recheio, ajeitar bem e cobrir com a outra metade do quibe.

9. 9

   Regar com azeite.

10. 10

    Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos coberto com papel alumínio.

11. 11

    Deixar mais 10 minutos sem papel alumínio para dourar.

❓ Perguntas frequentes

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