🥕 Ingredientes
- 1,2 kg de berinjela
- 1 kg de trigo
- 1 maço de hortelã
- 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsa)
- 1 cebola grande
- 1 cabeça de alho
- Azeite
- 500 g de queijo mussarela para o recheio
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
-
Coloque o trigo em uma vasilha e adicione água até cobri-lo.
-
Deixe descansar até que o trigo tenha absorvido toda a água.
-
Corte a berinjela em pedaços grandes e coloque para cozer no vapor.
-
Amasse a berinjela cozida.
-
Caso fiquem pedaços grandes da casca é só corta-los.
-
Pique o cheiro verde, a hortelã (sem talo) e a cebola em pedaços bem pequenos.
-
Em uma bacia grande misture a berinjela amassada ao trigo hidratado.
-
Acrescente também os temperos cortados e o alho amassado.
-
Acrescente sal a gosto (pode começar com uma colher de sopa de sal).
-
Acrescente azeite extra virgem a gosto (pelo menos 1 colher de sopa).
-
A mistura deve estar homogênea.
-
Em uma travessa coloque um fio de azeite.
-
Em seguida uma camada de queijo em fatias e outa camada de quibe por cima.
-
Mais uma vez coloque azeite por cima.
-
Leve ao forno em temperatura alta por cerca de 30 minutos.
-
Sirva com uma boa salada e bom apetite!
-
Serve 10 pessoas.
Seja o primeiro a comentar!