🥕 Ingredientes
- 1 kg de patinho
- 700 g de trigo fino
- Azeite
- Pimenta síria
- 1 maço de hortelã
- 2 cebolas médias
- 1/2 kg de capé de filé moída
- 2 cebolas médias bem picadas
- 1 maço de salsinha picada
- Óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Deixe de molho por 20 minutos.
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Esprema e reserve.
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Limpe a carne, retirando todos os nervos.
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Corte em cubos e moa.
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Acrescente o trigo, o sal, a pimenta síria, hortelã e a cebola.
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Torne a moer a carne.
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Amasse bastante com as mãos.
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Refogue a carne moída com óleo.
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Coloque um pouco de água e leve para cozinhar.
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Junte a cebola bem picada, sal, pimenta síria e salsinha picada.
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Misture bem e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos, até secar a água.
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Unte uma assadeira com óleo.
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Com as mãos molhadas, forme placas com a massa do quibe e forre a assadeira com elas.
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Cubra com o recheio.
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Torne a formar placas com o restante da massa do quibe.
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Quando fizer a cobertura final, risque o quibe com faca, formando quadrados ou losangos.
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Regue com manteiga ou azeite de oliva e coloque no forno já aquecido até dourar.
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