Queijo minas caseiro

🥕 Ingredientes

• 3 litros de leite integral
• 1/4 de xícara de vinagre branco ou de maçã (60 ml)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite para esquentar em uma panela e mexa sempre até atingir 90° C (quase fervendo).

2. 2

   Tire do fogo e adicione o vinagre, deixando descansar por 10 minutos para o leite talhar.

3. 3

   Forre um escorredor ou peneira com um pano sobre uma tigela.

4. 4

   Transfira o leite talhado para o pano, tempere com sal e deixe o soro escorrer por 1 hora.

5. 5

   Se quiser o queijo mais sequinho aperte o pano para o soro sair.

6. 6

   Após 1 hora jogue o soro fora, modele o queijo como uma bola e embrulhe em papel filme.

7. 7

   Pode ser guardado na geladeira por 1 semana.

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