Queijo branco mineiro

🥕 Ingredientes

• 10 litros de leite de vaca (melhor se for original mesmo da vaca, nao os de caxinha)
• ½ copo de água
• 7 ml de coagulante
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40 minutos.

2. 2

   Misture bem os ingredientes com uma concha como se estivesse escrevendo o numero 8.

3. 3

   Com a peneira separe o soro do queijo e coloque na forma propria para queijos e aperte ate que todo o soro tenha saido.

4. 4

   Alguns preferem colocar o sal no começo da receita, outros preferem colocar todo o sal por cima do queijo quando acabado de tirar todo o soro, ai vai da sua preferência, mas sempre experimentando antes.

5. 5

   Se quer um queijo para ralar depois, aperte mais que o normal e NÃO coloque na geladeira, ele vai ficar com cor mais amarelada e durinho, pronto para ralar.

6. 6

   Essa receita, em forma media grande, rende 4 queijos brancos.

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