🥕 Ingredientes
Porções:
10
- 2 kg de mamão verde e ralado
- 2 kg de açúcar
- 2 cocos secos fatiados
- 1 colher sobremesa de ácido cítrico
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
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Rale o mamão com a casca, para que não fique amarga lave com um pouco de sal, depois use um pano de algodão para espremer o mamão ralado.
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Depois de lavado para tirar o sal e o excesso de água, leve-o ao fogo junto com o açúcar e o coco fatiado, cozinhe em fogo baixo mexendo com uma colher de pau.
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Se necessário acrescente um pouquinho de água, pois o doce não pode ficar seco, quando a calda estiver com uma cor amarelada acrescente o ácido cítrico e continue a mexer (o ácido deixa o doce com um sabor cítrico e como se fosse um puxa) cozinhe por aproximadamente 60 minutos.
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É um doce mineiro, que meu avô fazia quando eu era criança, vendia na praça da cidade, hoje quase ninguem faz.
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O acido é encontrado nas casa de doces.
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