Purê de jerimum vegano

🥕 Ingredientes

• 500g de jerimum
• 2 xícaras de leite de coco
• 4 cebolas roxa (pequenas)
• 5 dentes de Alho
• 2 colheres (chá) de melado de cana
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 folha de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola, alho e jerimum em pedaços grandes.

2. 2

   Doure a cebola e o alho no azeite com o melado de cana e o sal.

3. 3

   Jogue o jerimum na mistura acima e deixe refogar durante uns 10 minutos.

4. 4

   Após refogar o jerimum, coloque o leite de coco e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.

5. 5

   Quando o jerimum estiver cozido(bem mole) passe no liquidificar junto com uma parte do caldo.

6. 6

   Ao passar aí ficar com uma consistência bem lisinha.

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