Purê de beterraba

🥕 Ingredientes

• 4 beterrabas grandes
• 50 gr de mantega ou margarina
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 100 ml de vinho branco
• 1 gema
• 100 gr de requeijão
• 100 gr de mussarela ralada
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de bem cozidas, amasse as beterrabas e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque um fio de azeite e a margarina (ou manteiga).

3. 3

   Deixe derreter e adicione o alho, a cebola e um pitada generosa de sal.

4. 4

   Deixe fritar e acrescente a beterraba amassada mexendo bem. Depois coloque o vinho branco, a gema, o requeijão e a mussarela ralada. Misture bem até ficar homogêneo.

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