Pudim de batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 5 batatas cozidas e espremidas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio e leve ao fogo para derreter por 8 minutos ou até caramelizar.

2. 2

   Bata os demais ingredientes do pudim no liquidificador.

3. 3

   Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

4. 4

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

5. 5

   Desenforme e sirva.

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