Puchero argentino

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de lagarto em cubos de 5 cm
• 1 maminha pequena (cerca de 1 kg) em cubos de 5 cm
• 150 g de toucinho magro em cubos de 3 cm
• 6 talos de salsinha
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino descascados
• 4 cebolas
• 4 batatas
• 2 alhos poró
• 1 nabo pequeno
• 1 pimentão vermelho ou verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve as carnes e toucinho para cozinhar em uma panela grande com 3 litros de água, o louro, os talos de salsinha, os dentes de alho e sal e pimenta.

2. 2

   Com uma escumadeira vá retirando a espuma que se forma com a fervura.

3. 3

   Cada vez que retirar a espuma, acrescente uma concha de água.

4. 4

   Cozinhe em fogo baixo até as carnes ficarem quase no ponto.

5. 5

   Adicione as cebolas e as batatas e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.

6. 6

   Agregue os demais ingredientes, deixando por último o pimentão.

7. 7

   Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem macios e as carnes, no ponto.

8. 8

   Ajuste o sal e sirva.

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