Prato tropical

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de arroz integral/branco
• 1 cebola roxa média cortada em rodela
• azeite de oliva
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de castanha de caju torrada sem sal (picadinha/triturada)
• 1/2 xícara de abobrinha cozida (no vapor, sem sementes) picadinha
• alho frito a gosto (comprado pronto)
• gergelim preto a gosto
• 1 xícara de acelga cortada em tiras
• 1/2 xícara de maga cortado em cubinhos
• ovo frito na manteiga
• 1/2 xícara de queijo coalho cortado em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as rodelas de cebola no azeite de oliva.

2. 2

   Em seguida, acrescente o arroz, refogue.

3. 3

   Despeje 4 xícaras de água com sal, fervendo.

4. 4

   Fogo médio, tampe a panela por 20 minutos.

5. 5

   Verifique o cozimento até atingir o ponto al dente, ainda meio molhadinho.

6. 6

   Para secar, deixe a panela meio tampada após os 20 minutos, até atingir o ponto desejado.

7. 7

   Arroz pronto, acrescente a abobrinha, as castanhas, o queijo coalho e o alho frito.

8. 8

   Misture tudo delicadamente, unte com manteiga uma forminha quadrada, coloque o arroz aos pouquinhos.

9. 9

   Desenforme direto no prato.

10. 10

    Misture a acelga, com a manga, acrescente um fio de azeite e gotas de limão (pimenta-do-reino opcional).

11. 11

    Unte uma frigideira antiaderente com manteiga.

12. 12

    Em uma frigideira, acrescente o ovo e uma pintada de sal.

13. 13

    Mantenha no fogo alto por 1 minuto, em seguida, fogo médio por 1 minuto.

14. 14

    Por último, desligue o fogo e tampe a frigideira, deixe descansar por 2 minutos.

15. 15

    Finalizado, monte o prato.

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