Polenta cremosa com molho de carne moída e queijo estepe

🥕 Ingredientes

• 1,5 litros de água
• 400 g de milharina
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso
• ½ kg de patinho moído
• 1 cebola grande cortada em cubinhos pequenos
• ½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
• ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
• ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
• 10 azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Molho de pimenta à gosto
• Molho de Tomate (à sua escolha) 2 latas ou 2 saquinhos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• Cheiro verde à gosto
• 1 tablete de caldo de carne amassado
• 3 colheres (sopa) de azeite para fritar a carne
• Sal a gosto (só para acertar se caso estiver um pouco sem sal, após o término do preparo)
• 150 g de queijo estepe fatiado
• 150 g de queijo parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ferva a água com o azeite e o caldo de carne, após levantar fervura adicionar aos poucos à milharina, mexendo sempre até obter uma consistência firme.

2. 2

   Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos ou até criar uma crosta no fundo da panela. Depois de cozida desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bastante, se achar que está sem sal coloque só mais um pouquinho porque, como na receita vai parmesão e queijo estepe, temos que tomar cuidado para não deixá-la salgada!

3. 3

   Em uma panela refogue bastante a carne no azeite, após refogada e bem douradinha acrescentar o caldo de carne amassadinho, a cebola, os pimentões, as azeitonas, o catchup, o molho de pimenta, o sal e o cheiro verde, mexendo sempre para continuar fritando mas cuidado deixe no fogo baixo para não queimar!

4. 4

   Em seguida adicione o molho de tomate, a água e o açúcar (para diminuir a acidez do molho) deixe cozinhar por mais uns 5 minutinhos e desligue.

5. 5

   Unte uma travessa com azeite intercale: polenta, carne, queijo estepe, polenta, carne, queijo estepe.

6. 6

   Deixe a última camada ser de polenta, polvilhe com bastante queijo parmesão e leve ao forno para dourar, assim que dourar estará prontinho.

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