Pirarucu seco ao forno

🥕 Ingredientes

• 600 g de pirarucu seco
• 400 g de batata frita tipo palito
• 6 ovos
• 1 vidro leite de coco 200 ml
• Sal a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto picada
• 1 cebola pequena bem picada
• 5 colheres de azeite
• Óleo para fritar as batatas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e desfiar o Pirarucu, colocar na água morna para tirar o sal, trocar a água até sair bem o sal, 2 ou 3 vezes.

2. 2

   Colocar o peixe e uma panela com azeite, fritar um pouco, acrescentar a cebola, cebolinha e salsinha, deixar refogar por 3 a 4 minutos, reservar.

3. 3

   Cortar as batatas tipo palito e fritar em óleo quente.

4. 4

   Em uma assadeira média, de borda alta, colocar uma camada de pirarucu, outra de batata, até terminarem os ingredientes.

5. 5

   Colocar no liquidificador o leite de coco, os ovos e sal a gosto, bater por 1 minuto.

6. 6

   Colocar por cima das camadas preparadas na assadeira. Levar ao forno pré-aquecido, a 220°, por 20 a 25 minutos

7. 7

   Servir ainda quente com arroz branco.

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