Pirarucu à moda da Kássia

🥕 Ingredientes

• 500 g de pirarucu salgado
• 4 colheres de margarina
• 2 cebola picadas
• 3 dentes de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 pacote de azeitona picada
• 2 latas de milho verde
• 500 ml de leite
• 2 colheres de maisena ou trigo
• 1 copo de requeijão
• 2 maços de cheiro-verde
• 300 g de queijo muçarela picado
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na noite anterior ao preparo do prato, deixar o pirarucu de molho para retirar o sal.

2. 2

   Escorra o pirarucu e cozinhe por 20 minutos. Escorra e desfie com a ajuda de um garfo ou espere esfriar para desfiar.

3. 3

   Em uma panela coloque duas colheres de margarina e frite 1 cebola picada e os 3 dentes de alho até dourar, acrescente o pimentão e o tomate e 3 minutos depois refogue o pirarucu nesses temperos adicionando um maço de cheiro-verde no final.

4. 4

   Acrescente a azeitona picada e 1 lata de milho verde escorrido.

5. 5

   Coloque em uma forma que vá ao forno, de preferência de vidro para poder servir à mesa.

6. 6

   Por cima coloque 1 maço de cheiro verde picado e reserve.

7. 7

   Bata no liquidificador 250 ml de leite, 1 lata de milho verde escorrido, 1 copo de requeijão.

8. 8

   Em 250 ml de leite na temperatura ambiente acrescente as duas colheres de trigo ou maisena.

9. 9

   Em uma panela acrescente 2 colheres de margarina e 1 cebola picadinha.

10. 10

    Quando a cebola ficar transparente acrescente o copo de leite com a maisena e mexa até atingir uma consistência cremosa, então acrescente o molho batido no liquidificador e mexa até atingir uma consistência cremosa, sem deixar engrossar demais.

11. 11

    Coloque esse molho por cima do pirarucu, acrescente o queijo picado e cubra com batata palha e leve ao forno por quinze minutos.

12. 12

    E pode se deliciar com essa receita paraense!

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