🥕 Ingredientes
- 1 xícara de milho para pipoca
- 4 colheres de óleo
- Glutamato monossódico (ajinomoto)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
-
dê preferência aos grãos “Premium” ou tipo exportação.
-
Não são muito caros, fazem pipocas graúdas, macias e estouram bem, quase não sobrando os “piruás”.
-
não precisa ser uma pipoqueira.
-
Precisa ser uma panela fina e alta, aquela de cozinhar macarrão é uma excelente opção.
-
nesta panela, primeiro, encha o fundo da panela com milho, cobrindo por inteiro, formando uma camada sem espaços (costuma ser uma xícara das de chá).
-
Em seguida acrescente o óleo de soja, ou o de sua preferência.
-
O milho deve ficar bem brilhante, mas não encoberto do óleo.
-
Para 1 xícara de milho, costumo usar umas 4 colheres de sopa de óleo.
-
Em fogo alto, ela estoura em pouco mais de 2 minutos.
-
Assim que parar de faze barulho, já está boa.
-
Costumo servir em bacias e dá para 3 ou 4 pessoas.
-
percebi com várias tentativas, que é importante acrescentar um pouco de sal na panela, a pipoca fica mais gostosa.
-
Usar pouco sal neste momento é importante.
-
Se faltar, após a pipoca pronta, acerta-se a quantidade.
-
Um ingrediente que não pode faltar é o glutamato monossódico (ajinomoto).
-
Depois da pipoca pronta, antes de acertar o sal, acrescente o ajinomoto e misture. Prove e coloque mais sal se necessário.
Seja o primeiro a comentar!