Pintado tipo Mirante Piracicaba

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de pintado
• 1 vidro de vinagre de vinho tinto
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 maço de cheiro verde
• Pimenta-do-reino
• 4 dentes de alho moídos
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o peixe em cubos em uma travessa.

2. 2

   Colocar o vinagre, picar o pimentão bem pequeno, tipo um grão de arroz.

3. 3

   Colocar pimenta a gosto, sal a gosto, o alho moído, o cheiro verde e deixar marinar por 5 horas.

4. 4

   Espete o peixe em um espeto chato para ele não virar.

5. 5

   Cortar o papel alumínio em tiras de 1 palmo, enrolar no peixe.

6. 6

   Levar à brasa por 1 hora, sempre virando a cada 10 minutos.

7. 7

   Tirar o papel e deixar dourar.

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