Pimentão recheado

🥕 Ingredientes

• 4 pimentões
• 250 gramas de proteína de soja (pts)
• 4 batatas grandes
• 1 cebola pequena
• Alho, sal, cheiro verde
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na panela de pressão.

2. 2

   Escorra, descasque e faça um purê como de costume, reserve.

3. 3

   Coloque a proteína de soja de molho em água morna por 20 minutos, escorra, esprema, e refogue com azeite, cebola e alho, como se fosse carne moída, tempere com sal.

4. 4

   Afervente os pimentões por 5 minutos.

5. 5

   Depois corte as tampas, tire as sementes e recheie uma metade com o purê de batatas e a outra com a proteína refogada.

6. 6

   Recoloque as tampas com a ajuda de palito de dentes.

7. 7

   Coloque numa assadeira untada e regue com azeite.

8. 8

   Leve ao forno por 10 minutos, vire os pimentões com cuidado e deixe mais 10 minutos.

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