Pierogue da Melissa

🥕 Ingredientes

• 2 a 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) rasa de óleo
• Água morna (até obter uma mistura homogênea, não pode ficar muito mole nem muito dura)
• 3 a 4 unidades médias de batatas
• 300 g (aproximadamente) de ricota
• Sal para a batata a gosto
• ½ unidade média ou 1 pequena de cebola
• Óleo para fritar a cebola
• Molho de tomate pomarola com manjericão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amassar tudo e reservar.

2. 2

   Cozinhar as batatas e escorrer a água.

3. 3

   Amassar as batatas até formar um purê.

4. 4

   Misturar a ricota à batata (a quantidade de ricota pode ser igual a de batata ou metade, depende do gosto).

5. 5

   Fritar a cebola até começar a dourar.

6. 6

   Misturar a cebola na mistura de batata e ricota.

7. 7

   Abra a massa e faça círculos pra por o recheio.

8. 8

   Além de apertar as bordas com os dedos, é bom apertar com um garfo, para não abrirem os pastéis.

9. 9

   Coloque para cozinhar em água fervendo com 1 colher (chá) de sal e 1 fio de óleo.

10. 10

    A quantidade de água deve ser suficiente para os pastéis ficarem imersos.

11. 11

    Ao colocar os pastéis na água fervendo mexa a panela com uma colher, só que com o lado côncavo (como se estivesse mexendo ao contrário).

12. 12

    Se não fizer isso os pastéis grudam.

13. 13

    Cozinhar por aproximadamente 10 minutos (até cozinhar a massa).

14. 14

    Escorrer a água e acrescentar um pouco de óleo ou molho de carne para os pastéis não grudarem.

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